Le mulet
Les Muges sont très présents le long de nos côtes.
Souvent rassemblés en bancs, entre deux eaux ou près de la surface,
ils longent les calanques et les plages pour séjourner enfin dans un
port ou dans les eaux saumâtres d'un estuaire. Ce sont de remarquables
nageurs, leur puissante nageoire caudale leur permet d'atteindre de bonnes vitesses
de pointe et d'effectuer des sauts de plusieurs mètres hors de l'eau.
Toutes les espèces sont réputées herbivores, ce qui est
effectivement leur caractère principal. Les Muges se rapprochent du fond
où ils broutent la végétation et la vase pour en extraire
les matières organiques nutritives. Ils possèdent une dentition
pharyngienne, un intestin relativement long et un appareil filtrant rendu efficace
par le resserrement des branchiospines. Mais malgré leur espace buccal
très réduit, certaines espèces se nourrissent aussi de
petits poissons et d' invertébrés. On observe chez les Muges lippus
ou dorés (par exemple) des périodes de chasse intenses.